免加鹽！15分鐘燜出補鐵神級炊飯 主婦吃了氣色超紅潤

當了媽才懂，全職媽媽根本是超人職業！每天睜眼就是「專案管理大師」模式啟動，從早餐戰爭到便便訓練，從哭鬧哄睡到挑食大作戰，三頭六臂都不夠用。最慘的是明明忙到爆，照鏡子還被自己嚇到——面色蠟黃像菜脯，嘴唇白到像貧血，頭髮隨便紮成沖天炮就出門，哪天在電梯遇到初戀男友絕對認不出來（淚）。

主婦自救計畫：食補勝過化妝品

與其砸錢買腮紅遮醜，不如靠吃把氣色補回來！這道「山藥紅棗雞汁炊飯」根本是為媽媽量身打造：

• 紅棗含鐵量是葡萄乾3倍
• 山藥黏滑蛋白質超滋補
• 雞湯燜煮鮮味大爆發 重點是不用調味！食材天然甜味完全釋放，煮一鍋全家都能補，比擦保養品實際多了～

材料準備超簡單（2-3人份）

詳細圖文教學

步驟1：疊疊樂擺盤法

1. 鑄鐵鍋底鋪泡好的白米
2. 依序放紅棗→山藥丁→枸杞
3. 緩緩倒入雞高湯（量杯要準！）

步驟2：火候控制關鍵

• 中火煮到邊緣冒泡（約2分鐘）
• 轉最小火蓋鍋蓋計時15分鐘
• 絕對不能開蓋！蒸氣跑掉會夾生

步驟3：起鍋拌勻小技巧

用飯匙從底部往上翻鬆，讓紅棗甜味均勻分布。山藥會自然化開包覆米粒，口感綿密到像在吃高級日料！

主婦真心話實驗室

第一次煮給老公吃，他居然問：「妳今天擦口紅喔？」其實是紅棗天然的紅潤色澤！我自己連吃三天後： ✅ 早上爬起來照鏡子不用嚇到倒退嚕 ✅ 抱小孩追公車比較不會喘吁吁 ✅ 最棒的是連挑食小鬼都買單！

加碼應用技巧

• 電鍋版：外鍋1杯水，跳起燜10分鐘
• 雞湯替代方案：用泡香菇水+半匙味醂
• 防山藥手癢：邊沖水邊削皮，或微波30秒再切
• 剩飯變身：加起司烤成焗飯，或捏成飯糰當便當

營養師小提醒

紅棗雖好但每日別超過15顆，糖尿患者要減量。山藥黏液含消化酵素，胃潰瘍空腹別吃太多。枸杞用熱水沖泡後一起煮，β-胡蘿蔔素吸收率提升3倍！

下次被小孩搞到快往生時，別忘了這鍋媽媽回血神器。從備料到上桌只要15分鐘，補鐵養顏還能騙過老公眼睛，根本主婦界的心機料理啊（笑）！