他每天狂吃牛排減肥！體重降7kg膽固醇卻爆表

▍真實病例揭開健康陷阱

初日診所許芷瑜醫師分享個震撼案例：32歲科技業男主管健檢發現BMI超標（86kg/173cm），三酸甘油脂飆到180+、壞膽固醇(LDL)突破160，被醫師警告有心肌梗塞風險。他照著網路建議：

• ❌ 戒除麵包甜食
• ✅ 每天吃2份牛排/豬排
• ✅ 健身房跑步1小時

堅持1年後體重降到79kg，但抽血報告依舊滿江紅！經過詳細問診才發現，問題就出在「以為健康的蛋白質選擇」。

▍醫師破解紅肉迷思

許醫師解釋：「每100克牛小排含有22克脂肪，是雞胸肉的8倍！長期把紅肉當主食會攝取過量：

• 🔺 飽和脂肪酸：刺激肝臟製造膽固醇
• 🔺 低密度脂蛋白：血管堆積形成斑塊
• 🔺 血鐵質沉積：增加氧化壓力」

更可怕的是，外食族常選的加工肉品（如培根、香腸）還含有硝酸鹽防腐劑，雙重傷害心血管系統。

▍蛋白質黃金攝取公式

醫師設計3:2:1比例法：

🐟 海鮮白肉（3天） → 鮭魚、鯖魚、土雞 
🥜 植物蛋白（2天） → 豆腐、毛豆、天貝 
🥩 紅肉（1天） → 挑選菲力>沙朗，份量不超過撲克牌大小

實測效果：調整飲食3個月後，個案三酸甘油脂降到120、LDL回到110，腰圍還意外縮減3公分！

▍90%人搞錯的豆類分類

聰明吃法：將毛豆仁加入沙拉、用板豆腐取代部分絞肉，既能增加膳食纖維，又能補充大豆異黃酮幫助代謝。

▍三餐改造實戰技巧

👉 早餐：無糖豆漿+茶葉蛋 > 火腿蛋三明治
👉 午餐：鯖魚定食+涼拌豆腐 > 炸豬排飯
👉 晚餐：蒜香櫛瓜雞胸+藜麥 > 牛排+馬鈴薯泥

關鍵要點：每餐搭配1拳頭深色蔬菜，其中的植化素能幫助清除血管中的氧化物質。許醫師強調：「改變烹調方式比完全戒肉更重要，清蒸、烤、滷都比油炸來得健康。」

▍運動搭配飲食關鍵

雖然個案每天跑步，但只做有氧運動反而可能：

• 消耗肌肉量降低基礎代謝
• 刺激壓力荷爾蒙分泌
• 增加飢餓感導致補償性進食

建議加入阻抗訓練（如深蹲、伏地挺身），提升肌肉量才能真正改善代謝機能。每週3次、每次15分鐘就能有效提升脂聯素分泌，幫助調節膽固醇。