櫛瓜連皮吃更營養！低卡瘦身聖品還能補鐵補鈣，料理技巧全公開

🌟櫛瓜冷知識大公開

你可能不知道，櫛瓜在台灣有個可愛的別名叫做「夏南瓜」，但其實它跟冬天盛產的南瓜是不同品種！最特別的是櫛瓜從花到果實都能吃，連表皮細毛都不用特別削掉，整條都能完整食用。

🕒台灣產季小秘密

雖然歐美夏天才產櫛瓜，但台灣農民超厲害！利用9月到隔年4月的秋冬季節種植，從播種到採收只要40天左右，比種小黃瓜還快速。下次在市場看到手指粗的嫩櫛瓜，記得挑表皮光滑無刮痕的最新鮮。

🔥櫛瓜4大逆天功效

1. 低卡瘦身首選

每100克只有15大卡的超低熱量，比蘋果還低！纖維含量是白飯的3倍，吃兩條就有飽足感。特別推薦把櫛瓜切條替代麵條，做成「櫛瓜偽義大利麵」超涮嘴。

2. 補鈣強骨密

櫛瓜的鈣質藏在容易被忽略的瓜籽部位，連皮帶籽吃下肚，每100克可補充16mg鈣質。搭配維生素C豐富的檸檬一起吃，吸收效果更好。

3. 消水腫神器

豐富的鉀含量是香蕉的1.5倍！幫助排出體內多餘鈉離子，久坐上班族下午容易腳腫，午餐加份櫛瓜料理最適合。

4. 護膚抗老化

β-胡蘿蔔素+維生素C的黃金組合，等於天然保養品。營養師建議用橄欖油拌炒，脂溶性營養素吸收率直接提升3倍！

👩🍳主婦必學料理訣竅

✔️正確保存法

未切開的櫛瓜用報紙包好放冰箱可保存1週。切過的要用保鮮膜緊密包裹，2天內吃完才不會流失水分。

✔️五星級處理技巧

1. 流水沖洗表面絨毛，用軟毛刷輕輕刷洗
2. 去蒂頭後不用削皮，直接切片或切條
3. 瓜籽部位含有最多營養，千萬別挖掉！

✔️新手零失敗食譜：蒜香櫛瓜煎

• 材料：櫛瓜2條、蒜末1大匙、橄欖油1小匙
• 步驟：
  1. 櫛瓜切1公分厚片，兩面撒海鹽靜置10分鐘
  2. 用廚房紙巾吸乾表面水分
  3. 熱鍋冷油，中小火煎至金黃翻面
  4. 起鍋前撒蒜末拌炒，加黑胡椒提味

💡營養師小叮嚀

櫛瓜雖然營養，但腎功能不佳者要注意攝取量！因鉀含量較高，建議先汆燙去鉀再食用。另外挑選時要避開表皮有白色粉狀物的，那可能是農藥殘留或病害徵兆喔！